Оценка экономической доступности потребления молока населением сибирского федерального округа

ЧЕРНОВА СВЕТЛАНА, ЭССАУЛЕНКО ДМИТРИЙ

УДК 631.1:637.1

Выпуск № 4, Апрель 2021 г., статья № 8, стр. 67-74

Ключевые слова: ПОТРЕБЛЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ, ДЕНЕЖНЫЕ ДОХОДЫ НАСЕЛЕНИЯ, ЗАВИСИМОСТЬ ФАКТОРОВ

Аннотация: Потребление молока и молочной продукции населением Сибирского федерального округа, как и в целом в Российской Федерации на протяжении последних лет постоянно снижается. На доступность молока населению можно посмотреть с разных точек зрения. Обычно данная проблема рассматривается с точки зрения деятельности молочного скотоводства, несостоятельности отечественного производства в полной мере обеспечить молочной продукцией население страны. Однако, исходя из данных Росстата, даже наличие достаточных объемов продукта (неважно − через импорт или собственное производство) не гарантирует рост его потребления. С другой стороны, данную проблему можно рассмотреть с точки зрения доступности данного продукта питания для населения территории. Так как даже примерно одинаковые розничные цены на молочные продукты питания еще не говорят о равной покупательской способности населения региона. Авторами рассмотрен еще один фактор, связанный с доступностью продукта для населения, – величина доходов населения регионов. Была определена корреляционная зависимость данных факторов на показатель потребления молока и молочной продукции населением Сибирского федерального округа. В результате были получены индикаторы необходимых доходов населения и объемов производства молока для удовлетворения населения округа молочной продукцией, поддержания рекомендуемых норм.

Авторы:
Чернова Светлана Георгиевна, ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный аграрный университет»
Эссауленко Дмитрий Владимирович, Новосибирский государственный аграрный университет

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Чернова, С. Г. Оценка экономической доступности потребления молока населением сибирского федерального округа / С. Г. Чернова, Д. В. Эссауленко. – DOI 10.33305/214-67. – Текст : непосредственный // АПК: Экономика, управление. – 2021. – № 4. – (Агропромышленный рынок). – С. 67-74.

ASSESSMENT OF THE ECONOMIC AVAILABILITY OF MILK CONSUMPTION BY THE POPULATION OF THE SIBERIAN FEDERAL DISTRICT

DOI 10.33305/214-67

Issue № 4, 2021, article № 8, pages 67-74

Section: Agro-industrial market

Keywords: CONSUMPTION AND PRODUCTION OF MILK, PRICES FOR DAIRY PRODUCTS, MONETARY INCOMES OF THE POPULATION, DEPENDENCE OF FACTORS

Abstract: The consumption of milk and dairy products by the population of the Siberian Federal District, as well as in the Russian Federation as a whole, has been steadily declining over the past years. You can look at this problem from different points of view. Usually, this problem is considered from the point of view of the activity of dairy cattle breeding, the inability of domestic production to fully provide dairy products to the population of the country. However, based on the data of Rosstat, even the presence of sufficient volumes of the product (whether through import or own production) does not guarantee the growth of its consumption. On the other hand, this problem can be considered from the point of view of the availability of this food product for the population of the territory. Since even approximately the same retail prices for dairy products do not yet speak about the equal purchasing power of the population of the region. The authors consider another factor (indicator) related to the availability of the product for the population – the amount of income of the population of the regions. The method of correlation dependence of these factors on the indicator of consumption of milk and dairy products by the population of the Siberian Federal District was applied.

Authors: CHernova Svetlana Georgievna, Essaulenko Dmitrii Vladimirovich