ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СКОТОВОДСТВА В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
УЛЕЗЬКО АНДРЕЙ, РЯБОВА ЕВГЕНИЯ, РЕЙМЕР ВАЛЕРИЙ
DOI 10.33305/1912-66
УДК 631.14:636.2(470.324)
Выпуск № 12, Декабрь 2019 г., статья № 6, стр. 66-77
Рубрика: Агропромышленный рынок
Ключевые слова: СКОТОВОДСТВО, МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО, МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО, ПОТЕНЦИАЛ РАЗВИТИЯ, СЦЕНАРИИ РАЗВИТИЯ, ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛАСТЬ
Аннотация: Потенциал развития скотоводства рассматривается как возможности отрасли по организации процесса воспроизводства, обеспечивающие поддержание оптимальных структурных пропорций и корректировку функционала в соответствии с изменениями среды функционирования. Особенности его формирования и использования, обусловлены спецификой организации воспроизводства стада и кормовой базы отрасли; различиями в структуре инвестиций в проектах развития молочного и мясного скотоводства; существенными различиями в эффективности производства продукции скотоводства; дифференциацией территорий по условиям развития отрасли; неоднородностью потенциалов развития у хозяйствующих субъектов различных категорий. Потенциал развития скотоводства в значительной мере определяется уровнем развития рынка молока и мяса КРС и продуктов их переработки. На степень этого влияния оказывают воздействие: относительно высокий уровень локализации рынков продукции скотоводства, различия территорий в уровне самообеспечения продукцией скотоводства и структуре аграрного сектора, снижение спроса на нее, недозагруженность мощностей по переработке молока и мяса при высоком уровне насыщения рынков молочных и мясных продуктов, сохраняющаяся импортозависимость отечественного рынков молока и мяса КРС, сохранение высокой доли молока и мяса, потребляемых без стадии обмена, недостаточная конкурентоспособность отечественной продукции скотоводства. Для обоснования прогнозных параметров развития отрасли использован метод экспоненциального сглаживания с демпфированным трендом. Проведенные расчеты свидетельствуют о напряженности, но реалистичности индикаторов развития молочного скотоводства, определенных Стратегией развития региона, возможность при этом выхода на заданные параметры наращивания поголовья скота специализированных мясных пород считается нереализуемой.
Авторы:
Улезько Андрей Валерьевич, ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени Императора Петра I»
Рябова Евгения Петровна, ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени Императора Петра I»
Реймер Валерий Викторович, ФГБОУ ВО «Дальневосточный государственный аграрный университет»
Библиографическая запись:
На бумажную версию:
Улезько, А. В. Перспективы развития скотоводства в воронежской области / А. В. Улезько, Е. П. Рябова, В. В. Реймер. – DOI 10.33305/1912-66. – Текст : непосредственный // АПК: Экономика, управление. – 2019. – № 12. – (Агропромышленный рынок). – С. 66-77.
THE PROSPECTS OF CATTLE BREEDING DEVELOPMENT IN THE VORONEZG REGION
DOI 10.33305/1912-66
Issue № 12, 2019, article № 6, pages 66-77
Section: Agro-industrial market
Keywords: CATTLE BREEDING, DAIRY CATTLE BREEDING, MEAT CATTLE BREEDING, DEVELOPMENT POTENTIAL, DEVELOPMENT SCENARIOS, VORONEZH REGION
Abstract: The development potential of cattle breeding is considered as the sector’s ability to organize the reproduction process, ensuring the maintenance of optimal structural proportions and adjusting the functioning in accordance with the changes in the operational environment. The features of its formation and use are determined by the specifics of the organization of reproduction of the herd and the forage base of the sector; differences in the structure of investments in projects for the development of dairy and beef cattle breeding; significant differences in the efficiency of livestock production; differentiation of territories according to the sector development conditions; heterogeneity of development potentials among business entities of various categories. The development potential of cattle breeding is largely determined by the development level of the market for milk and meat of cattle and their processed products. The degree of this influence is affected by: relatively high localization of livestock product markets, differences in territories in terms of the self-sufficiency level of livestock products and the structure of the agricultural sector, the decrease in demand for it, underutilization of milk and meat processing capacities associated with high level of saturation of dairy and meat products markets, which remains import dependence of domestic cattle milk and meat markets, maintaining high proportion of milk and meat consumed omitting the exchange stage, insufficient competitiveness of the domestic cattle products. To ground the forecast parameters of the sector development, the method of exponential smoothing with a damped trend is used. The performed calculations indicate the tension, but the realism of the indicators for the development of dairy cattle, set by the Strategy for the region development, while the possibility of reaching the specified parameters for increasing the livestock of specialized meat breeds is considered unrealizable.
Authors: Ulezko Andrei Valerevich, Riabova Evgeniia Petrovna, Reimer Valerii Viktorovich