РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ МОЛОКОПРОДУКТОВ (НА ПРИМЕРЕ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ)
БРЫЛЕВ АЛЕКСАНДР, ТУРЧАЕВА ИРИНА
DOI 10.33305/1912-51
УДК 338.43
Выпуск № 12, Декабрь 2019 г., статья № 5, стр. 51-65
Рубрика: Агропромышленный рынок
Ключевые слова: МОЛОКОПРОДУКТЫ, СОЦИАЛЬНЫЙ АСПЕКТ, ПОТРЕБНОСТЬ, НОРМА, ДОХОДЫ НАСЕЛЕНИЯ, АНАЛИЗ, РЫНОК, ЦЕНА, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДОСТУПНОСТЬ
Аннотация: В статье комплексно рассмотрены вопросы производства и потребления молокопродуктов в одном из быстро прогрессирующих регионов Российской Федерации по темпам развития молочного скотоводства за последние пять лет; обоснован приоритетный характер социального предназначения молокопродуктов при решении взаимосвязанных задач развития молочно-продуктового подкомплекса; раскрывается социальный аспект производства и потребления молочной продукции; отражена высокая степень корреляционной зависимости между уровнем питания и демографическими показателями воспроизводства населения Калужской области; проанализированы причинно - следственные связи цикличного развития молочного скотоводства Калужской области за последние пятьдесят лет; исследована дифференциация домашних хозяйств Калужской области по уровню потребления молокопродуктов за 1996-2018 годы; приведены результаты социологических опросов населения на предмет предпочтений при покупке молочной продукции; раскрыто противоречивое влияние Московского мегаполиса на уровень производства и потребления молокопродуктов в соседних регионах; затронуты вопросы экспортно-импортной политики Калужской области в сфере продовольствия; аргументированы необходимость и возможность использования социальных и экономических рычагов регулирования рынка молокопродуктов; обоснованы возможности Калужской области по существенному наращиванию надоев молока в ближайшей перспективе; приведены предварительные расчеты поэтапного достижения Калужской областью объемов производства сырого молока в 1 млн т.
Авторы:
Брылев Александр Алексеевич, Калужский филиал ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»
Турчаева Ирина Николаевна, Калужский филиал ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»
Библиографическая запись:
На бумажную версию:
Брылев, А. А. Региональные проблемы производства и потребления молокопродуктов (на примере калужской области) / А. А. Брылев, И. Н. Турчаева. – DOI 10.33305/1912-51. – Текст : непосредственный // АПК: Экономика, управление. – 2019. – № 12. – (Агропромышленный рынок). – С. 51-65.
REGIONAL PROBLEMS OF MILK PRODUCTION AND CONSUMPTION (ON THE EXAMPLE OF KALUGA REGION)
DOI 10.33305/1912-51
Issue № 12, 2019, article № 5, pages 51-65
Section: Agro-industrial market
Keywords: MILK PRODUCTS, SOCIAL ASPECT, NEED, NORM, POPULATION INCOME, ANALYSIS, MARKET, PRICE, COMPETITIVENESS, ECONOMIC AVAILABILITY
Abstract: The article dealt comprehensively with the production and consumption of dairy products in one of the rapidly progressing regions of the Russian Federation in terms of the rate of development of dairy cattle breeding over the past five years; The priority nature of the social purpose of milk products in solving the interrelated problems of development of milk-and-food sub-complex is justified; Reveals the social dimension of dairy production and consumption; The high degree of correlation between the level of nutrition and demographic indicators of reproduction of the population of the Kaluga region is reflected; The causal relationships of cyclical development of dairy cattle breeding of Kaluga region over the last fifty years have been analyzed; The differentiation of households of the Kaluga region by the level of consumption of dairy products for 1996-2018 was investigated; The results of sociological surveys of the population for preferences in the purchase of dairy products are given; The contradictory influence of the Moscow metropolis on the level of production and consumption of dairy products in neighbouring regions has been revealed; Issues of export-import policy of Kaluga region in the field of food are touched upon; The necessity and possibility of using social and economic instruments to regulate the milk market is argued; The capacity of the Kaluga region to increase milk in the nearest area has been justified; Preliminary calculations of step-by-step achievement of raw milk production volumes of 1 million tons by the Kaluga region are given.
Authors: Brylev Aleksandr Alekseevich, Turchaeva Irina Nikolaevna