Экономический анализ производственного потенциала мясного скотоводства России

САЙФЕТДИНОВ АЛЕКСАНДР, САЙФЕТДИНОВА ПОЛИНА, ЛЯГОСКИНА НАТАЛЬЯ

УДК 338.432:636.2.033

Выпуск № 10, Октябрь 2025 г., статья № 11, стр. 97-107

Ключевые слова: МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО, ПОТЕНЦИАЛ РАЗВИТИЯ, ОБЪЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ЗЕМЕЛЬНЫМИ РЕСУРСАМИ, РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОБЪЕКТОВ

Аннотация: Выполнен анализ динамики поголовья и объемов отечественного производства мяса крупного рогатого скота и определен вклад России в мировой выпуск этого вида продукции. Установлено влияние трансформаций мясного скотоводства на уровень обеспечения населения мясом, в том числе на качество и сбалансированность рационов питания в стране. Проанализированы сложившиеся тенденции в развитии рассматриваемой подотрасли животноводства с учетом экономических, технологических и экологических условий производства в странах с достаточно большой численностью населения, площадью пашни и поголовьем крупного рогатого скота. Выполнено сравнение показателей продуктивности и установлены особенности производственных технологий в мясном скотоводстве этих стран с учетом фактической обеспеченности земельными и биологическими ресурсами. Предложен методический подход к сравнению продуктивности пашни и естественных пастбищ в странах, расположенных в разных природно-климатических условиях производства мяса крупного рогатого скота, и даны авторские оценки земельного потенциала российского мясного скотоводства. Выполнен сравнительный анализ рыночных условий развития этой подотрасли в ведущих странах с учетом разницы в показателях среднедушевого потребления и ценовой конъюнктуры на мясо разных видов. Выполнен анализ размещения поголовья крупного рогатого скота мясных пород в России и даны рекомендации по развитию мясных кластеров в стране. Полученные в ходе исследования результаты сопоставлены с результатами исследований в схожей предметной области, опубликованными в российских периодических изданиях.

Авторы:
Сайфетдинов Александр Рафаилович, Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
Сайфетдинова Полина Валерьевна, Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
Лягоскина Наталья Рафаиловна, Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Сайфетдинов, А. Р. Экономический анализ производственного потенциала мясного скотоводства России / А. Р. Сайфетдинов, П. В. Сайфетдинова, Н. Р. Лягоскина. – DOI 10.33305/2510-97. – Текст : непосредственный // АПК: Экономика, управление. – 2025. – № 10. – (Агропромышленный рынок). – С. 97-107.

ECONOMIC ANALYSIS OF THE PRODUCTION POTENTIAL OF BEEF CATTLE BREEDING IN RUSSIA

DOI 10.33305/2510-97

Issue № 10, 2025, article № 11, pages 97-107

Section: Agro-industrial market

Keywords: BEEF CATTLE BREEDING, DEVELOPMENT POTENTIAL, PRODUCTION VOLUMES, PRODUCTIVITY, AVAILABILITY OF LAND RESOURCES, LOCATION OF PRODUCTION FACILITIES

Abstract: The analysis of the dynamics of livestock and domestic production of cattle meat was carried out and Russia's contribution to the global output of this type of product was determined. The influence of the transformations of beef cattle breeding on the level of meat supply to the population, including the quality and balance of diets in the country, has been established. The current trends in the development of the livestock sub-sector under consideration are analyzed, taking into account the economic, technological and environmental conditions of production in countries with a fairly large population, arable land and cattle. A comparison of productivity indicators has been carried out and the features of production technologies in beef cattle breeding in these countries have been established, taking into account the actual availability of land and biological resources. A methodological approach to comparing the productivity of arable land and natural pastures in countries located in different climatic conditions of cattle meat production is proposed, and the author's estimates of the land potential of Russian beef cattle breeding are given. A comparative analysis of the market conditions for the development of this sub-sector in the leading countries has been performed, taking into account the difference in per capita consumption and price conditions for meat of different types. The analysis of the distribution of beef cattle in Russia has been carried out and recommendations for the development of meat clusters in the country have been given. The results obtained in the course of the study are compared with the results of research in a similar subject area published in Russian periodicals.

Authors: Saifetdinov Aleksandr Rafailovich, Saifetdinova Polina Valerevna, Liagoskina Natalia Rafailovna