Экономическая доступность продовольствия в ЦФО Российской Федерации

БРЫЛЕВ АЛЕКСАНДР, ТУРЧАЕВА ИРИНА

УДК 338.439.6

Выпуск № 10, Октябрь 2025 г., статья № 1, стр. 3-12

Рубрика: Аграрная политика: проблемы и решения

Ключевые слова: ПРОДОВОЛЬСТВИЕ, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДОСТУПНОСТЬ, БЮДЖЕТНЫЕ ОБСЛЕДОВАНИЯ, РАЦИОНЫ ПИТАНИЯ, ПОТРЕБЛЕНИЕ, РЕКОМЕНДУЕМАЯ НОРМА, САМООБЕСПЕЧЕНИЕ, ЦЕНА

Аннотация: Истекли пять лет со дня утверждения Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации и плана мероприятий Правительства РФ по реализации положений Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации. За это время достигнут установленный уровень самообеспечения основными продуктами питания, за исключением молочных продуктов, а потребление многих из них в расчете на душу населения или превысило рекомендуемые нормы (хлебо- и мясопродукты, сахар, растительное масло и яйца) или существенно приблизилось к ним (картофель и рыба). Средние показатели, рассчитанные на основе балансов производства и распределения ресурсов, дают лишь общее представление об уровне и динамике потребления пищевой продукции, в том время как согласно положениям Доктрины, физическая и экономическая доступность продовольствия должна быть достигнута «во всех населенных пунктах и каждым гражданином страны». В этой связи особое значение приобретают региональный и социально-экономический аспекты изучения продовольственной проблемы с использованием данных бюджетных обследований домашних хозяйств. Совместное применение балансовых расчетов и бюджетных данных позволяет провести полное и комплексное исследование продовольственной безопасности. Изучение особенностей функционирования региональных агропродовольственных рынков обусловлено, с одной стороны, поиском ответа на вопрос о возможностях удешевления продовольственной корзины, в том числе путем специализации производства сельскохозяйственного сырья и продовольствия в границах ЦФО и, с другой, – необходимостью тиражирования накопленных знаний по достижению пороговых значений индикаторов физической и экономической доступности продуктов питания.

Авторы:
Брылев Александр Алексеевич, Калужский филиал ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»
Турчаева Ирина Николаевна, Калужский филиал ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Брылев, А. А. Экономическая доступность продовольствия в ЦФО Российской Федерации / А. А. Брылев, И. Н. Турчаева. – DOI 10.33305/2510-3. – Текст : непосредственный // АПК: Экономика, управление. – 2025. – № 10. – (Аграрная политика: проблемы и решения). – С. 3-12.

ECONOMIC ACCESSIBILITY OF FOOD IN THE CENTRAL FEDERAL DISTRICT OF THE RUSSIAN FEDERATION

DOI 10.33305/2510-3

Issue № 10, 2025, article № 1, pages 3-12

Section: Agrarian policy: problems and decisions

Keywords: FOOD, AFFORDABILITY, BUDGET SURVEYS, DIETS, CONSUMPTION, RECOMMENDED INTAKE, SELF-SUFFICIENCY, PRICE

Abstract: Five years have passed since the approval of the Doctrine of Food Security of the Russian Federation and the action plan of the Government of the Russian Federation for the implementation of the provisions of the Doctrine of Food Security of the Russian Federation. During this time, the established level of self-sufficiency in basic food products has been achieved, with the exception of dairy products, and the per capita consumption of many of them has either exceeded the recommended standards (bread and meat products, sugar, vegetable oil and eggs) or has come significantly closer to them (potatoes and fish). Average indicators calculated on the basis of production and resource distribution balances provide only a general idea of the level and dynamics of food consumption, while according to the provisions of the Doctrine, physical and economic accessibility of food should be achieved "in all populated areas and by every citizen of the country". In this regard, the regional and socio-economic aspects of studying the food problem using data from budgetary surveys of households are of particular importance. The combined use of balance calculations and budgetary data makes it possible to conduct a complete and comprehensive study of food security. The study of the specifics of the functioning of regional agro-food markets is due, on the one hand, to the search for an answer to the question of the possibilities of reducing the cost of the food basket, including through specialization of the production of agricultural raw materials and food within the boundaries of the Central Federal District and, on the other hand, to the need to replicate the accumulated knowledge on achieving threshold values of indicators of physical and economic availability of food products.

Authors: Brylev Aleksandr Alekseevich, Turchaeva Irina Nikolaevna