ISSN 0235-2443

Семина Лариса Анатольевна (Semina L. )

Организация: ФГБОУ ВО «Алтайский государственный аграрный университет»

Другие сведения:


Выпуск № 11, Ноябрь 2019 г., рубрика "Агропромышленный рынок"

Перспективы и оценка уровня развития молочной перерабатывающей промышленности в условиях самодостаточности региона

КОВАЛЕВА ИРИНА, СЕМИНА ЛАРИСА

Функционирование молочной отрасли в Алтайском крае исторически традиционно, при этом основными молочными продуктами являлись масло сливочное и алтайские сыры твердой фракции. В последние десятилетия отрасль переживает определенные трудности, связанные с сокращением сырьевой базы вследствие резкого уменьшения поголовья молочного стада и низкого уровня товарности сырьевого молока. Для эффективного функционирования перерабатывающие организации общим количеством более 30 единиц, активно проводят инвестиционную политику, которая заключается в большей степени в модернизации молочного оборудования. Значительная часть идет на развитие транспортной логистической инфраструктуры. Увеличению выпуска молочной продукции способствует продолжение модернизации действующих производств и внедрение новейших технологий. На основе традиционных биотехнологий в крае активно используется в переработке вторичное молочное сырье. Основная доля молочной продукции экспортируется в Республику Казахстан и другие страны СНГ. В связи с тем, что Казахстан и Китай территориально находятся близко к Алтайскому краю, логистические транспортные затраты на экспорт продукции в эти регионы ниже, чем в большинство регионов России и в другие зарубежные страны.